Kaltes Tang und Enoki-Pilz Salat
Ein erfrischendes und kalorienarmes chinesisches kaltes Gericht mit Tang, Enoki-Pilzen und geraspelten Karotten, gewürzt mit einer scharfen, aromatischen Knoblauch-Öl-Soße. Schnell zuzubereiten und perfekt als leichte Vorspeise.
Geschichte
Ein erfrischendes und kalorienarmes chinesisches kaltes Gericht mit Tang, Enoki-Pilzen und geraspelten Karotten, gewürzt mit einer scharfen, aromatischen Knoblauch-Öl-Soße. Schnell zuzubereiten und perfekt als leichte Vorspeise.
Zutaten
Tang
nach Geschmack
Enoki-Pilze
nach Geschmack
Karotte
0.5
Stiele Koriander
2
Gehackter Knoblauch
nach Geschmack
Gehackte Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Chilisoße
nach Geschmack
Sojasoße
nach Geschmack
Essig
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Glutamat
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
Speiseöl
nach Bedarf
Salz
Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Den eingeweichten Tang und Koriander in Stücke schneiden.
2
Schritt 2
Die Enoki-Pilze und geraspelte Karotten vorbereiten.
3
Schritt 3
Gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben.
4
Schritt 4
Heißes Öl über die Aromaten gießen.
5
Schritt 5
Chilisoße (jede Sorte nach Belieben), Sojasoße, Essig, Zucker, Glutamat und Sesamöl hinzufügen. Gut vermischen, um die Soße zuzubereiten.
6
Schritt 6
Wasser zum Kochen bringen, etwas Öl und Salz hinzufügen, dann den Tang blanchieren, bis er gar ist.
7
Schritt 7
Die Enoki-Pilze und geraspelte Karotten hinzufügen und 2 Minuten blanchieren.
8
Schritt 8
Das Gemüse aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
9
Schritt 9
Das blanchierte Gemüse anrichten.
10
Schritt 10
Die vorbereitete Soße und den Koriander über das Gemüse gießen, dann gut vermischen.
11
Schritt 11
Das fertige Gericht. Lecker und gut zum Abnehmen, probier's aus!
