Gekühltes Rindfleisch in Scheiben

Name: Gekühltes Rindfleisch in Scheiben
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 1500 g Rindfleisch (gewaschen, in 4 große Stücke geschnitten); 55 g Lauchzwiebelweiß, in Stücke geschnitten; 55 g Sojasauce (separat serviert); 55 g süße Bohnensauce (separat serviert); 2 Scheiben Lauchzwiebeln (zu Knoten gebunden); 50 g Sesamöl (über das Rindfleisch geträufelt); 2 Scheiben Ingwer

Zart geschmortes Rindfleisch, in Scheiben geschnitten und mit Öl beträufelt, kalt mit Dip-Soßen serviert.

2 Std. 15 Min.

Einfach

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Zutaten

Rindfleisch (gewaschen, in 4 große Stücke geschnitten) 1500 g

Lauchzwiebelweiß, in Stücke geschnitten 55 g

Sojasauce (separat serviert) 55 g

süße Bohnensauce (separat serviert) 55 g

Lauchzwiebeln (zu Knoten gebunden) 2 Scheiben

Sesamöl (über das Rindfleisch geträufelt) 50 g

Ingwer 2 Scheiben

Anleitung

Rindfleisch garen

Das Rindfleisch waschen und in 4 große Stücke schneiden. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und zum Kochen bringen, dabei den Schaum, der an die Oberfläche steigt, abschöpfen. Die Lauchzwiebeln (zu Knoten gebunden) und die Ingwerscheiben hinzufügen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis ein Stäbchen mühelos durch das Fleisch gestochen werden kann. Das Rindfleisch herausnehmen und abkühlen lassen.