Kalter Doppelpilz-Salat

Name: Kalter Doppelpilz-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 150 g Eingeweichter Mu-Err-Pilz; 150 g Eingeweichter Silberohrpilz; 2 g Raffiniertes Salz; 2.5 g MSG; 0.5 g Gemahlener weißer Pfeffer; 15 g Sesamöl

Ein kaltes Gericht aus blanchierten, rehydrierten Mu-Err- und Silberohrpilzen, vermengt mit einer würzigen Sauce.

15 Min.

Einfach

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Zutaten

Eingeweichter Mu-Err-Pilz 150 g

Eingeweichter Silberohrpilz 150 g

Raffiniertes Salz 2 g

MSG 2.5 g

Gemahlener weißer Pfeffer 0.5 g

Sesamöl 15 g

Anleitung

Pilze vorbereiten

Waschen Sie die Mu-Err- und Silberohrpilze, blanchieren Sie sie kurz in kochendem Wasser, geben Sie sie in kaltes Wasser zum Abkühlen, lassen Sie sie dann gründlich abtropfen und legen Sie sie in eine Schüssel.

Abschmecken

Vermengen Sie das raffinierte Salz, MSG, Sesamöl, gemahlenen weißen Pfeffer und eine kleine Menge kaltes abgekochtes Wasser in einer Schüssel, um ein Dressing herzustellen. Über die Pilze gießen, gut vermengen und auf einem Teller anrichten.