Bunter gedämpfter Eierstich

Name: Bunter gedämpfter Eierstich
Ingredients: 5 Eier (verquirlt); 50g Karotten (gewaschen, in kleine Würfel geschnitten); 50g Gurke (gewaschen, in kleine Würfel geschnitten); 50g Schinken (gewaschen, in kleine Würfel geschnitten); to taste Salz; to taste Frühlingszwiebeln (gewaschen, in Ringe geschnitten); to taste Helle Sojasauce; to taste Sesamöl; to taste Speiseöl

Eier mit Wasser verquirlen und stocken dämpfen, dann mit fein gewürfelten Karotten, Gurke und Schinken belegen, um ein farbenfrohes gedämpftes Eigericht zuzubereiten.

Variiert

Einfach

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Zutaten

Eier (verquirlt) 5

Karotten (gewaschen, in kleine Würfel geschnitten) 50g

Gurke (gewaschen, in kleine Würfel geschnitten) 50g

Schinken (gewaschen, in kleine Würfel geschnitten) 50g

Salz to taste

Frühlingszwiebeln (gewaschen, in Ringe geschnitten) to taste

Helle Sojasauce to taste

Sesamöl to taste

Speiseöl to taste

Anleitung

Schritt 1

Die Eier verquirlen, eine angemessene Menge kaltes abgekochtes Wasser hinzufügen, dann Salz und Sesamöl dazugeben und gut verrühren.

Schritt 2

Karotten, Gurke und Schinken separat waschen und in kleine Würfel schneiden; Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Eier hinzufügen und dämpfen, bis die Oberfläche fest wird. Die gewürfelten Zutaten darüber streuen und weitere 5 Minuten dämpfen. Herausnehmen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen, mit heller Sojasauce beträufeln und servieren.