Pizza-Teig aus Maismehl und Parmesan

Name: Pizza-Teig aus Maismehl und Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Tasse (1.5 Pfund) / 1 1/3 Tassen (2 Pfund) Wasser; 2 EL (1.5 Pfund) / 3 EL (2 Pfund) Olivenöl oder Pflanzenöl; 2 1/2 Tassen (1.5 Pfund) / 3 1/3 Tassen (2 Pfund) Brotmehl; 1/2 Tasse (1.5 Pfund) / 2/3 Tassen (2 Pfund) Maismehl; 1/2 Tasse (1.5 Pfund) / 2/3 Tassen (2 Pfund) Parmesan (gerieben); 3/4 TL (1.5 Pfund) / 1 TL (2 Pfund) Salz; 1 TL (1.5 Pfund) / 1 1/4 TL (2 Pfund) Trockenhefe oder Brotmaschinenhefe; Maismehl (optional, zum Bestreuen der Form), nach Geschmack

Pizza-Teig aus Maismehl und Parmesan mit intensivem Geschmack, geeignet für mexikanische oder italienische Beläge.

1 Std. 0 Min.

Einfach

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Zutaten

Wasser 1 Tasse (1.5 Pfund) / 1 1/3 Tassen (2 Pfund)

Olivenöl oder Pflanzenöl 2 EL (1.5 Pfund) / 3 EL (2 Pfund)

Brotmehl 2 1/2 Tassen (1.5 Pfund) / 3 1/3 Tassen (2 Pfund)

Maismehl 1/2 Tasse (1.5 Pfund) / 2/3 Tassen (2 Pfund)

Parmesan (gerieben) 1/2 Tasse (1.5 Pfund) / 2/3 Tassen (2 Pfund)

Salz 3/4 TL (1.5 Pfund) / 1 TL (2 Pfund)

Trockenhefe oder Brotmaschinenhefe 1 TL (1.5 Pfund) / 1 1/4 TL (2 Pfund)

Maismehl (optional, zum Bestreuen der Form) nach Geschmack

Anleitung

Teig zubereiten

Wählen Sie die Rezeptgröße. Geben Sie alle Zutaten mit Ausnahme des zum Bestreuen der Form zurückgehaltenen Maismehls entsprechend den Herstellerangaben in die Brotmaschine. Wählen Sie den Teigzyklus. Nehmen Sie den Teig nach Ende des Zyklus heraus, entlüften Sie ihn, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.