Gänsefüße mit Curry

Name: Gänsefüße mit Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 8 Gänsefüße (äußere weiße Haut entfernen, kochen und entbeinen, in lange Streifen schneiden); 15 g Weißzucker; 1 Zwiebel (äußere Schale schälen, in Scheiben schneiden); 0.5 g MSG; 5 g Curryöl (Pulver); 10 g Nasse Stärke (mit Wasser zum Binden mischen); 1 g Feinsalz; 50 g Speiseöl; 10 g Reiswein

Ein goldgelbes Curry-Gericht mit knusprigen, zarten Gänse-Füßen, das einen reichhaltigen, herzhaften und aromatischen Geschmack aufweist.

45 Min.

Einfach

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Zutaten

Gänsefüße (äußere weiße Haut entfernen, kochen und entbeinen, in lange Streifen schneiden) 8

Weißzucker 15 g

Zwiebel (äußere Schale schälen, in Scheiben schneiden) 1

MSG 0.5 g

Curryöl (Pulver) 5 g

Nasse Stärke (mit Wasser zum Binden mischen) 10 g

Feinsalz 1 g

Speiseöl 50 g

Reiswein 10 g

Anleitung

Zutatenvorbereitung

Zuerst die äußere weiße Haut von den Gänsefüßen entfernen und sie sauber waschen. In einen Topf geben, kochen bis sie gar sind, herausnehmen, in kaltes Wasser legen um abzukühlen, anschließend entbeinen und in lange streifenförmige Stücke schneiden. Die äußere Schale der Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.

Kochen und Würzen

Den Topf auf den Herd stellen, das Speiseöl hinzufügen und erhitzen. Die Zwiebelscheiben hinzufügen und goldgelb und duftend anbraten. Die Gänsefüße hinzufügen und einige Male umrühren. Die ursprüngliche Brühe vom Kochen der Gänsefüße (200g), Curryöl, Reiswein, Weißzucker und Feinsalz hinzufügen. Nach einigen Minuten Kochen mit der mit Wasser angerührten Stärke binden, und es ist fertig.