Totenknochen-Kekse / Ossi dei Morti
Ein knuspriger Keks, der traditionell am Tag der Verstorbenen (Día de los Difuntos) gegessen wird und aufgrund seiner knochenförmigen Gestalt seinen Namen trägt.
Zutaten
Zucker
2/3 Tasse
ungesalzene Butter
8 EL
Eier
2
Mehl (gesiebt)
2 Tassen
Vanilleextrakt
1 TL
gehackte Mandeln oder Pistazien (gemahlen, optional)
1 Tasse
Anleitung
1
Den Ofen vorheizen
Den Ofen auf 400 °F vorheizen.
2
Die Backbleche vorbereiten
Zwei Backbleche leicht einfetten.
3
Den Teig zubereiten
In einer mittelgroßen Schüssel den Zucker, die Butter und die Eier verrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen und glatt rühren. Den Vanilleextrakt und die gehackten Nüsse hinzufügen und gut vermengen.
4
Formen
Eine kleine Portion Teig (etwa 1 Esslöffel pro Stück) zu einem länglichen Knochen formen. Mit 2,5 cm Abstand auf die Backbleche legen.
5
Backen
10 Minuten backen, oder bis die Kekse hellbraun sind. Mit einem Pfannenwender vom Backblech nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
