Hirschhorn-Schweineniere
Ein geschmortes Gericht aus Hirschgeweihbast und Schweineniere, traditionell zubereitet als nierenstärkendes Rezept bei Rückenschmerzen, Impotenz und ähnlichen Beschwerden.
Zutaten
Hirschhorn (zu feinem Pulver gemahlen)
5 g
Schweinenieren (gewaschen, die übelriechenden Drüsen entfernen, in Blumenmuster schneiden)
2
Reiswein
nach Geschmack
Raffiniertes Salz
nach Geschmack
Geschmacksverstärker (MSG)
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Gehackte Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Geriebener Ingwer
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung
Das Hirschhorn zu feinem Pulver mahlen. Die Schweinenieren waschen, die übelriechenden Drüsen entfernen und in Blumenmuster schneiden.
2
Schmoren
Das Hirschhorn und die Schweinenieren in einen Topf geben, dann Reiswein, raffiniertes Salz, Geschmacksverstärker (MSG), Zucker, gehackte Frühlingszwiebel und geriebenen Ingwer hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Nieren gar und aromatisch sind, dann servieren.
