Eier-Tofu-Salat
Ein leichtes, erfrischendes kaltes Gericht aus der Fujianesischen (Min)-Küche, bei dem Eier gründlich mit Tofu vermischt werden, um eine glatte, zarte Textur zu erhalten.
Zutaten
hartgekochte Eier (geschält und mit kaltem Wasser abgespült)
2
Seidentofu
1 Packung
feines Salz
eine Prise
Sojasauce
eine Prise
MSG
eine Prise
Knoblauchpaste
eine Prise
Frühlingszwiebel
eine Prise
Sesamöl
eine Prise
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die hartgekochten Eier schälen, die Schalen entfernen und sie mit kaltem Wasser abspülen.
2
Mischen und Würzen
Die Eier zusammen mit dem Seidentofu in eine Schüssel geben. Das feine Salz, die Sojasauce, MSG, die Knoblauchpaste, die Frühlingszwiebel und das Sesamöl dazugeben, um nach Geschmack zu würzen. Die Eier und den Tofu mit Stäbchen vermengen, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
