Eiweiß-Keksblätter
Diese zarten Eiweiß-Keksblätter sind butterartige, dünne Kekse aus einem einfachen Teig aus Eiweiß, Mehl und Zucker.
Geschichte
Der Teig wird auf das Backblech gespritzt und breitet sich im Ofen aus, um dünne, knusprige Waffeln zu bilden. Ihre leichte Textur und ihr reichhaltiger Buttergeschmack machen sie zu einer schönen Leckerei zum Snacken oder Servieren mit Tee.
Zutaten
Universalmehl
Eiweiß
Butter
Zucker
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten vorbereiten.
2
Schritt 2
Die Butter einfach nur weich werden lassen, nicht schmelzen lassen.
3
Schritt 3
Feinen Zucker hinzufügen und gleichmäßig mit einem Handbesen verrühren.
4
Schritt 4
Die Butter und der feine Zucker sollten nach dem gleichmäßigen Verrühren so aussehen.
5
Schritt 5
Dann das Eiweiß in 2-3 Portionen hinzufügen und weiterhin gleichmäßig verrühren.
6
Schritt 6
Die Butterpaste sollte nach dem guten Verrühren wie diese glatte, fließende Paste aussehen.
7
Schritt 7
Dann das Mehl mit mittlerem Glutengehalt sieben und mit einem Handbesen gleichmäßig verrühren (nicht übermischen).
8
Schritt 8
Der Teig ist fertig!!
9
Schritt 9
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen (für diese Kekse kann man stattdessen auch normale Frischhaltefolie verwenden).
10
Schritt 10
Ein kleines Loch an der Spitze des Beutels schneiden.
11
Schritt 11
Dann in Streifen spritzen.
12
Schritt 12
Zuerst einmal, es ist nicht schlimm, wenn das Spritzen ungleichmäßig aussieht~ Hinweis: Die Streifen dürfen nicht zu nah beieinander sein.
13
Schritt 13
In den Ofen geben und bei 160°C etwa 15 Minuten backen.
14
Schritt 14
Der Grund, warum es nicht schlimm ist, wenn das Spritzen ungleichmäßig aussieht – der Teig schmilzt und flacht im Ofen ab.
15
Schritt 15
OKOKOKOKOK!!!
16
Schritt 16
Haha, Zeit zum Essen.
Kekse
Maisgrieß Luguo
Maisgrieß Luguo ist ein traditionelles nordostchinesisches Gebäck mit einer goldenen, quadratischen Form und einer Sesamkornummantelung. Diese harten, gebackenen Leckereien bieten ein aromatisch, knuspriges und süßes Aroma, das aus einer einfachen Mischung von Maisgrieß, Mehl, Öl und Zucker stammt.