Knoblauch-Essig-Hühnerfüße

Name: Knoblauch-Essig-Hühnerfüße
Total time: 25 min
Ingredients: 6 Stück Hühnerfüße; 4, gehackt Knoblauchzehen; 3 Esslöffel Reisessig; 2 Esslöffel helle Sojasoße; 3 Scheiben frischer Ingwer; 2 Stängel, in Stücke geschnitten Frühlingszwiebeln; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Sesamöl; 1, in Scheiben geschnitten rote Chilischote (optional)

Eine erfrischende kalte Vorspeise mit zarten Hühnerfüßen in einer würzigen Knoblauch- und Essigsauce. Perfekt für sommerliche Snacks oder als Starter.

25 Min.

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Geschichte

Dieser klassische chinesische Barsnack überzeugt mit seinem knoblauchigen Kick und dem befriedigenden Kauen. Die Füße werden kurz blanchiert, um die angenehme Textur zu erreichen, dann in der Sauce eingelegt, um alle kräftigen Aromen aufzunehmen.

Zutaten

Hühnerfüße 6 Stück

Knoblauchzehen 4, gehackt

Reisessig 3 Esslöffel

helle Sojasoße 2 Esslöffel

frischer Ingwer 3 Scheiben

Frühlingszwiebeln 2 Stängel, in Stücke geschnitten

Zucker 1 Teelöffel

Sesamöl 1 Teelöffel

rote Chilischote (optional) 1, in Scheiben geschnitten

Anleitung

Hühnerfüße vorbereiten

Die Hühnerfüße gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Trocken tupfen und jeden Fuß in 2-3 Stücke schneiden für leichteres Essen.

Füße blanchieren

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelstücke hinzufügen. Die Hühnerstücke hineingeben und etwa 10 Minuten kochen, bis sie leicht opak werden. Abtropfen lassen und zweimal mit kaltem Wasser abspülen, um eventuellen Schleim zu entfernen.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Reisessig, Sojasoße, gehackten Knoblauch, Zucker und Sesamöl vermischen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Marinieren und servieren

Die gekühlten Hühnerstücke in einen Behälter geben. Die Marinade darüber gießen, nach Belieben mit Chilischeiben für Schärfe hinzufügen. Gleichmäßig wälzen. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, gelegentlich umrühren. Gekühlt servieren.