Suppe aus Schweinemagen mit Goji-Beeren und Lotossamen
Eine nährende Winter-Tonikum-Suppe zur Stärkung des Qi und zur Blutnährung.
Zutaten
Schweinemagen (gewaschen, blanchiert und in Streifen oder Scheiben geschnitten)
220 g
Goji-Beeren
10
Lotossamen
6 g
Foxnuts (Gorgonfrucht)
eine Prise
Honigdattel
1
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Schweinemagen vorbereiten
Den Schweinemagen waschen, blanchieren und dann in Streifen oder Scheiben schneiden.
2
Im Topf kombinieren
Den Schweinemagen zusammen mit den übrigen Zutaten in den Dampftopf bzw. die Kasserolle geben.
3
Dämpfen und würzen
2 Stunden über Wasser dämpfen, dann nach Geschmack salzen.
