Pfannkuchen mit Erbsen, Mais und Ei
Grüne Erbsen sind für ihre Anti-Aging-, antioxidativen und krebsvorbeugenden Eigenschaften bekannt, während Mais und Karotten die Durchblutung fördern sollen.
Geschichte
Dieser bunte Pfannkuchen mit Erbsen, Mais und Ei vereint einfache, gesunde Zutaten zu einem köstlichen und nahrhaften Gericht. Er verkörpert den Wohlfühl-Faktor von Soulfood mit einer gesunden Note und ist perfekt für jede Tageszeit.
Zutaten
Mehl
Grüne Erbsen
Mais
Karotten
Zucker oder Salz
Anleitung
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Schritt 1
Die grünen Erbsen und den Mais abspülen und beiseitelegen. Die Möhren in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 2
Die Eier in eine Schüssel geben und etwas Wasser hinzufügen. Das Mehl sieben. Fügen Sie Salz hinzu, wenn Sie es herzhaft mögen, oder Zucker, wenn Sie es süß mögen. Verrühren, bis ein Teig entsteht.
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Schritt 3
Eine kleine Menge Öl auf eine elektrische Pfanne oder eine Bratpfanne pinseln und erhitzen.
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Schritt 4
Den Teig in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Die grünen Erbsen, den Mais und die Möhren daraufstreuen. Mit dem Deckel abdecken und braten, bis der Teig durchgegart ist.
5
Schritt 5
Das fertige Produkt.
Hauptgericht
Luftgetrocknete Sichuan-Pfeffer-Ente
Entenkeulen, mit zerstoßenen grünen Sichuan-Pfefferkörnern, Salz und Baijiu gepökelt, dann zum Lufttrocknen aufgehängt und später gedämpft. Die grünen Pfefferkörner sind wichtiger als die gewöhnlichen roten – ihr betäubendes Aroma zieht tiefer in das Fleisch ein. Ein hochprozentiger chinesischer Schnaps eignet sich am besten für die Pökelung.
