Kräuterwaffeln
Herzhafte Waffeln mit frischen Kräutern, perfekt als Vorspeise.
Zutaten
Mehl
250 g
Eier (verquirlt)
3
Olivenöl
1/2 cup
frische Kräuter (gehackt (Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Koriander usw.))
2 tbsp
Salz
1 tsp
Anleitung
1
Schritt 1
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Eine Mulde in der Mitte formen, die verquirlten Eier hineingießen und mit einem Spatel rühren. Dabei nach und nach das Olivenöl zugeben und mit Wasser verdünnen, bis der Teig etwas dicker als Crêpe-Teig ist. Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
2
Schritt 2
Das Waffeleisen erhitzen und mit einem geölten Tuch leicht einfetten. Die frischen Kräuter vorsichtig unter den Teig heben. 2–3 Minuten backen, dann die Waffeln auf ein Gitter zum Abkühlen legen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
