Scharfe und saure Kartoffelstreifen
Scharfe saure Kartoffelstreifen
- Die Kartoffeln waschen und schälen.
- In Streifen schneiden, die Stärke abspülen, gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Sobald es heiß ist, fein gehackten Knoblauch und getrocknete Chilis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Die Kartoffelstreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Angemessene Mengen an Salz und Hühneressenz sowie einen Löffel helle Sojasauce hinzufügen.
- Einen Löffel Austernsauce und einen Löffel Essig hinzufügen.
- Unter Rühren braten, bis alle Zutaten gleichmäßig vermengt sind, Frühlingslauchstücke hinzufügen, kurz durchschwenken und fertig.
- Ein einfaches und leckeres Beilagengericht ist servierfertig!
Zutaten
Kartoffeln
3
getrocknete Chilischoten
2
Knoblauch
2 cloves
Salz
to taste
Essig
1 tbsp
helle Sojasauce
1 tbsp
Austernsauce
1 tbsp
Frühlingszwiebelstücke
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Die Kartoffeln waschen und schälen.
2
Schritt 2
In dünne Streifen schneiden, die Stärke abspülen, das Wasser gründlich abgießen und beiseitestellen.
3
Schritt 3
Öl in die Pfanne geben. Sobald das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch und die getrockneten Chilischoten hinzufügen, um das Aroma freizusetzen, dann die Kartoffelstreifen hinzufügen und kurz anbraten.
4
Schritt 4
Salz und Hühnerbrühe nach Geschmack sowie einen Löffel helle Sojasauce hinzufügen.
5
Schritt 5
Einen Löffel Austernsauce und einen Löffel Essig hinzufügen.
6
Schritt 6
Unter Rühren anbraten, bis alles gleichmäßig vermischt ist, die Frühlingszwiebelstücke hinzufügen und kurz schwenken.
7
Schritt 7
Eine einfache und köstliche Reisbeilage ist fertig!
