Marmor-Waffeln
Attraktive zweifarbige Muffins mit Mandel- und Schokoladengeschmack, serviert mit einer Aprikosen-Vanillesauce.
Zutaten
Butter (in Stücke geschnitten)
100 g
Feiner Zucker
75 g
Vanillepulver
1/2 tsp
Eier
2
Backmehl
150 g
Backpulver
1/2 tsp
Milch
300 ml
Mandeln (gemahlen)
50 g
Kakaopulver (gehäuft)
2 tbsp
Schokoladenstückchen
30 g
Öl (zum Einfetten des Waffeleisens)
nach Geschmack
Puderzucker (zum Bestäuben der fertigen Waffeln)
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem feinen Zucker und dem Vanillepulver in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
2
Schritt 2
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren.
3
Schritt 3
Das Backmehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit der Milch unter die Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
4
Schritt 4
Den Teig in zwei Portionen teilen. Die gemahlenen Mandeln unter die eine Hälfte rühren und das Kakaopulver sowie die Schokoladenstückchen unter die andere Hälfte heben.
5
Schritt 5
Das Waffeleisen auf mittlere Hitze vorheizen und die obere sowie untere Platte leicht einfetten. Jeweils etwa 2 Esslöffel des hellen und dunklen Teigs auf die untere Platte geben und mit einem Löffel kurz marmorieren. Das Waffeleisen schließen und 3–5 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun sind. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
