Fleischflocken und gesalzene Eigelb Qingtuan
Eine Portion Fleischflocken und gesalzene Eigelb Mugwort-Grünreis-Bällchen für das Qingming-Fest zubereiten.
Geschichte
Eine Portion Fleischflocken und gesalzene Eigelb Mugwort-Grünreis-Bällchen für das Qingming-Fest zubereiten.
Zutaten
Klebreismehl
2 kleine Tassen
Weizenstärke
Kleine Menge
Gesalzene Eigelb
6 Stück
Fleischflocken
Ein wenig
Rote-Bohnen-Paste
Kleine Menge
Salatdressing
Kleine Menge
Walnussöl
3 kleine Löffel
Anleitung
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Schritt 1
Klebreismehl und Weizenstärke mischen, kaltes Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis beim Anheben des Rührers ein Strang entsteht. Dämpfen, bis es gar ist; ich habe die Reiskocher-Einstellung verwendet.
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Schritt 2
Die Fleischflocken und gesalzenen Eigelb mit Salatdressing mischen, dann zu Bällchen rollen.
3
Schritt 3
Zu Bällchen formen.
4
Schritt 4
Rote Bohnen über Nacht einweichen, im Reiskocher dämpfen, dann zu Bällchen rollen.
5
Schritt 5
Die Fleischflocken und gesalzene Eigelb Füllung einpacken.
6
Schritt 6
Die Rote-Bohnen-Paste Füllung einpacken.
7
Schritt 7
Servierfertig.
