Senfhähnchenstreifen

Name: Senfhähnchenstreifen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g blanchiertes Junghennenfleisch (Knochen entfernt, in 5 cm lange und 0,5 cm dicke Streifen geschnitten); 10 g Knoblauchzehen (zu Knoblauchpüree zerdrückt); 10 g Ingwer (fein gehackt); 25 g Senf (mit kochendem Wasser befeuchtet, mit Papier verschlossen, etwa 15 Minuten erhitzt); 5 g Salz; 1 g MSG; 10 g Essig; 15 g Sesamöl

Ein Gericht im Zhejiang-Stil: leicht und erfrischend, dem traditionell nachgesagt wird, die sieben Körperöffnungen zu öffnen und den Appetit anzuregen.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

blanchiertes Junghennenfleisch (Knochen entfernt, in 5 cm lange und 0,5 cm dicke Streifen geschnitten) 500 g

Knoblauchzehen (zu Knoblauchpüree zerdrückt) 10 g

Ingwer (fein gehackt) 10 g

Senf (mit kochendem Wasser befeuchtet, mit Papier verschlossen, etwa 15 Minuten erhitzt) 25 g

Salz 5 g

MSG 1 g

Essig 10 g

Sesamöl 15 g

Anleitung

Schritt 1

Die Knochen vom Hähnchen entfernen, in 5 cm lange und 0,5 cm dicke Streifen schneiden.

Schritt 2

Den Senf mit kochendem Wasser befeuchten, mit Papier fest verschließen, etwa 15 Minuten erhitzen, dann die oben genannten Gewürze, den fein gehackten Ingwer und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und gut verrühren, um eine Soße herzustellen.