Haferflocken-Rosinen-Kekse
Buttrige Kekse mit Haferflocken und Rosinen.
Zutaten
Butter (oder teilweise Butter, teilweise Shortening)
8 oz (250 g)
brauner Zucker
1 lb (500 g)
Salz (ca. 1 TL)
0.16 oz (5 g)
Eier
4 oz (125 g)
Vanilleextrakt (ca. 2 TL)
0.33 oz (10 g)
Milch
1 oz (30 g)
Kuchenmehl (glutenarmes Mehl)
12 oz (375 g)
Backpulver
0.5 oz (15 g)
Natron
0.25 oz (8 g)
Haferflocken (zart)
10 oz (312 g)
Rosinen (harte Rosinen in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen)
8 oz (250 g)
Anleitung
1
Mischen
Die Crememethode verwenden. Die Haferflocken mit den anderen gesiebten trockenen Zutaten vermengen. Zum Schluss die Rosinen unterheben.
2
Formen
Eine Spritz- bzw. Portioniermethode verwenden. Ein Backblech verwenden, das gefettet oder mit Backpapier ausgelegt ist.
3
Backen
Bei 190 °C (375 °F) 10–12 Minuten backen, je nach Größe.
