Zwiebeln mit gesalzenen Enteneiern gebraten
Ein hausgemachtes Pfannengericht aus Zwiebeln mit gekochten und gesalzenen Enteneiern.
Zutaten
Zwiebel (geschält, gewaschen, in Scheiben geschnitten)
1/3
gekochtes Entenei (geschält, gewürfelt)
1
gesalzenes Entenei (geschält, gewürfelt)
1
Tomate (in Scheiben geschnitten)
to taste
grüne Paprika (in Scheiben geschnitten)
to taste
Ingwer (in Streifen geschnitten)
to taste
gehackte Frühlingszwiebel
a pinch
Austernsauce
1 tsp
Reiswein
1 tsp
Salz
to taste
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die Zwiebel schälen und waschen, dann in Scheiben schneiden. Das gekochte Entenei und das gesalzene Entenei schälen und beide würfeln.
2
Enteneierwürfel anbraten
Öl in der Pfanne erhitzen, die Ingwerstreifen und Enteneierwürfel hinzufügen und unter Rühren braten, bis es schäumt. Dann den Reiswein hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
3
Gemüse hinzufügen
Die Zwiebelscheiben hinzufügen und anbraten, dann die Tomatenscheiben und grünen Paprikascheiben hinzufügen und gleichmäßig vermengen.
4
Würzen und servieren
Zum Schluss die Austernsauce und das Salz zum Würzen hinzufügen, mit gehackter Frühlingszwiebel bestreuen und servieren.
