Mit Osmanthus gefüllte Lotuswurzel
Lotuswurzel gefüllt mit einer Mischung aus rotem und weißem Klebreis, gedämpft mit Kandiszucker, braunem Zucker und roten Datteln, bis sie weich und klebrig ist, dann in Scheiben geschnitten und mit Osmanthushonig übergossen.
Geschichte
Diese süße Leckerei bietet zarte Lotuswurzel gefüllt mit Klebreis, langsam gekocht, bis die Körner weich sind und die Scheiben reich an karamellisiertem Zucker sind. Der letzte Spritzer Osmanthushonig verleiht ein zartes Blumenaroma und macht sie zu einem tröstenden und duftenden Dessert.
Zutaten
Lotuswurzel
1 Stück
Roter Klebreis
1 Handvoll
Weißer Klebreis
1 Handvoll
Rote Datteln
6 Stück
Kandiszucker
2 Stück
Brauner Zucker
2 EL
Osmanthushonig
2 EL
Anleitung
1
Schritt 1
Vorbereiten, den Klebreis 2 Stunden vorher einweichen
2
Schritt 2
Die Lotuswurzel an einem Viertel von oben abschneiden
3
Schritt 3
Einen Löffel verwenden, um Klebreis in die Lotuswurzellöcher zu füllen, sanft mit einem Bambusspieß oder Essstäbchen anstoßen, das macht es fester
4
Schritt 4
Nach dem Füllen Zahnstocher einstecken, um es zu sichern, mehrere weitere einstecken
5
Schritt 5
Alle Zutaten und eine angemessene Menge Wasser in den Schnellkochtopf geben
6
Schritt 6
Auf hoher Hitze zum Kochen bringen, auf niedrige Hitze stellen und etwa 40 Minuten kochen, dann die Hitze ausschalten, etwa 3 Stunden oder über Nacht ruhen lassen, das macht es weicher und klebriger
7
Schritt 7
In Scheiben schneiden, mit Osmanthushonig übergießen
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Schritt 8
Weich, klebrig, süß und duftend, ein köstliches Gericht🤤🤤🤤Gefällt mir, lecker😋
