In der Pfanne gebratene Schweinebacke
Es schmeckt absolut köstlich, wenn es mit frischen Zutaten zubereitet wird.
Geschichte
Dieses schnelle, unkomplizierte Gericht mit in der Pfanne gebratenen Schweinebacken eignet sich perfekt für entspannte Abendessen unter der Woche, und der natürliche, herzhafte Geschmack des Fleisches kommt besonders zur Geltung, wenn man frische, hochwertige Zutaten verwendet – für eine sättigende, unkomplizierte hausgemachte Mahlzeit.
Zutaten
Schweinebacke
1 Scheibe
Ingwer
1 kleines Stück
Steinsalz
nach Geschmack
Reiswein
eine Prise
Anleitung
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Schritt 1
Mit einer kleinen Menge Reiswein 10 Minuten marinieren.
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Schritt 2
In der Pfanne trocken anbraten. Wenden, sobald das Fleisch Fett abgibt, dann in Scheiben geschnittenen Ingwer dazugeben und bei niedriger Hitze weiterbraten, bis beide Seiten goldbraun sind (das Schweinefleisch ist dick: nach dem Wenden kann man eine halbe Schale Wasser zum Schmoren dazugeben oder diagonale Einschnitte in die dickeren Stellen der Schweinefleischscheiben ritzen, damit sie schneller durchgaren).
3
Schritt 3
Sobald die gebratene Schweinebacke fertig ist, mit einer angemessenen Menge Steinsalz bestreuen – sie schmeckt köstlich.
