In der Pfanne gebratenes Gemüse- und Schweinebrötchen

Name: In der Pfanne gebratenes Gemüse- und Schweinebrötchen
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 g Mehl; 3 g Hefe; 250 g Schweinefleisch; 10 g weiße Frühlingszwiebel; 50 g Wasserkastanie; 5 g Schmalz; 75 g Zucker; 7 g Backpulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Geschmacksverstärker; nach Geschmack Hühnerbrühe; nach Geschmack Wasser

In einer Antihaftpfanne gebratene Gemüse- und Fleischbrötchen.

1 Std. 15 Min.

Mittel

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In der Pfanne gebratenes Gemüse- und Schweinebrötchen

Zutaten

Mehl 500 g

Hefe 3 g

Schweinefleisch 250 g

weiße Frühlingszwiebel 10 g

Wasserkastanie 50 g

Schmalz 5 g

Zucker 75 g

Backpulver 7 g

Salz nach Geschmack

Geschmacksverstärker nach Geschmack

Hühnerbrühe nach Geschmack

Wasser nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Mehl und Backpulver gründlich vermischen, in der Mitte eine Mulde formen, dann Zucker, Hefe und Wasser in die Mulde geben.

Schritt 2

Gut vermischen, bis zur Glätte kneten, dann 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Zu einer langen Rolle formen, in ca. 30 g schwere Portionen teilen, jede Portion zu einem dünnen Teigblatt ausrollen.

Schritt 4

Schweinefleisch und Wasserkastanie in kleine Würfel schneiden; weiße Frühlingszwiebel in kleine Stücke hacken.

Schritt 5

Salz, Geschmacksverstärker, Zucker, Schmalz und Hühnerbrühe hinzufügen, gründlich vermischen, um die Füllung herzustellen.

Schritt 6

Die Füllung mit dem Teig umhüllen, zu einer vogelkäfigähnlichen Form formen, 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Schritt 7

In eine beschichtete Pfanne geben und braten, bis sie goldbraun ist, mit einer kleinen Menge Wasser bestreichen, abdecken und 5 Minuten dämpfen, bevor sie serviert wird.