Frische Hühnerkuttelnwürfel mit Pfirsich und Pflaume

Name: Frische Hühnerkuttelnwürfel mit Pfirsich und Pflaume
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 125 g Hühnerkuttelnwürfel (in kochendem Wasser blanchiert, dann in Öl blanchiert bis sie durchgegart sind); 3 süßer Pfirsich (entkernt und gewürfelt); 3 Südchinesische Pflaume (entkernt und gewürfelt); 3 Stängel Frühlingszwiebel; 5 Scheiben in Blütenform geschnittene Ingwerscheiben; 3 TL gehackter Knoblauch; 3 TL angefeuchtete Maisstärke; 3 TL Shaoxingwein; 2 TL Sesamöl; 2 TL Zucker; 1 TL weißer Pfeffer; 300 g Pflanzenöl

Stir-Fry mit gewürfelten Hähnchenmägen, gewürfelten süßen Pfirsichen und gewürfelten Nanhua-Pflaumen. Das fertige Gericht hat einen frischen, süßen Geschmack mit einem Hauch von Säure und einen einzigartig unverwechselbaren Geschmack.

25 Min.

Einfach

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Frische Hühnerkuttelnwürfel mit Pfirsich und Pflaume

Zutaten

Hühnerkuttelnwürfel (in kochendem Wasser blanchiert, dann in Öl blanchiert bis sie durchgegart sind) 125 g

süßer Pfirsich (entkernt und gewürfelt) 3

Südchinesische Pflaume (entkernt und gewürfelt) 3

Frühlingszwiebel 3 Stängel

in Blütenform geschnittene Ingwerscheiben 5 Scheiben

gehackter Knoblauch 3 TL

angefeuchtete Maisstärke 3 TL

Shaoxingwein 3 TL

Sesamöl 2 TL

Zucker 2 TL

weißer Pfeffer 1 TL

Pflanzenöl 300 g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Entkernen Sie die süßen Pfirsiche und die südchinesischen Pflaumen und schneiden Sie sie in Würfel. Blanchieren Sie die Kuttelnwürfel in kochendem Wasser.

In Öl blanchieren

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok auf etwa 40 % Hitze. Geben Sie die Kuttelnwürfel hinzu und blanchieren Sie sie in Öl, bis sie durchgegart sind, dann gießen Sie sie in einem Sieb ab.

Wok-Braten

Verwenden Sie das restliche Öl im Wok, geben Sie die Frühlingszwiebelstücke, die in Blütenform geschnittenen Ingwerscheiben, den gehackten Knoblauch, die Kuttelnwürfel, die Pfirsichwürfel und die Pflaumenwürfel hinzu. Gießen Sie den Shaoxingwein hinein, fügen Sie dann die Sauce hinzu, die Sie durch Verrühren der angefeuchteten Maisstärke, des weißen Pfeffers, des Sesamöls und des Zuckers bis zur Glätte hergestellt haben. Beenden Sie mit heißem Öl und vermengen Sie alles gut, sodass es gleichmäßig umhüllt ist.