Kartoffelscheiben mit Pinienkernen

Name: Kartoffelscheiben mit Pinienkernen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Kartoffel (geschält, in dicke Scheiben geschnitten, mit klarem Wasser abgespült); 1 Ei (verquirlt); 50 g Pinienkerne; Stärke (zu einem Panierteig verarbeitet), nach Geschmack; 50 g Speiseöl (tatsächlicher Verbrauch); 3 TL Salz; 7 TL Zucker; Mononatriumglutamat, nach Geschmack

Kartoffelscheiben mit Teig überziehen, Pinienkerne auf die Oberfläche drücken, dann goldbraun und knusprig braten. Das fertige Gericht hat ein ansprechendes Aussehen und einen herrlich knusprigen, würzigen Geschmack.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Kartoffel (geschält, in dicke Scheiben geschnitten, mit klarem Wasser abgespült) 500 g

Ei (verquirlt) 1

Pinienkerne 50 g

Stärke (zu einem Panierteig verarbeitet) nach Geschmack

Speiseöl (tatsächlicher Verbrauch) 50 g

Salz 3 TL

Zucker 7 TL

Mononatriumglutamat nach Geschmack

Anleitung

Kartoffeln vorbereiten

Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in dicke Scheiben und spülen Sie sie gründlich mit klarem Wasser ab.

Mit Teig und Pinienkernen panieren

Verquirlen Sie das Ei, fügen Sie dann Salz, Mononatriumglutamat, Zucker und Stärke hinzu, um einen Panierteig herzustellen. Geben Sie die Kartoffelscheiben hinzu und mischen Sie alles gut, dann wenden Sie jede Scheibe in Pinienkernen.

Frittieren

Gießen Sie Speiseöl in einen Topf und erhitzen Sie es. Geben Sie die panierten Kartoffelscheiben hinzu und frittieren Sie sie, bis sie knusprig sind, dann nehmen Sie sie heraus und servieren Sie sie auf einem Teller.