Congee mit roten Bohnen

Name: Congee mit roten Bohnen
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 50 g Reis (sauber gewaschen); 15 g Rote Bohnen (sauber gewaschen); nach Geschmack Brauner Zucker; eine Prise Süßer Osmanthuszucker; nach Bedarf Wasser (in Portionen zum Kochen zugeben)

Ein rötliches, süßes und erfrischendes Porridge, das für Kleinkinder geeignet ist und reich an Protein und Lysin ist.

1 Std. 5 Min.

Einfach

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Zutaten

Reis (sauber gewaschen) 50 g

Rote Bohnen (sauber gewaschen) 15 g

Brauner Zucker nach Geschmack

Süßer Osmanthuszucker eine Prise

Wasser (in Portionen zum Kochen zugeben) nach Bedarf

Anleitung

Waschen der Zutaten

Die roten Bohnen und den Reis separat waschen, bis sie sauber sind.

Congee köcheln lassen

Die roten Bohnen in einen Topf geben, eine angemessene Menge klares Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und gar kochen, bis sie weich sind. Anschließend weiteres Wasser zusammen mit dem Reis hinzufügen und alles gemeinsam kochen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Brei eindickt.

Würzen und Servieren

Eine angemessene Menge braunen Zucker in den Brei einrühren, erneut zum Kochen bringen, in Schüsseln schöpfen und vor dem Servieren mit einer Prise süßem Osmanthuszucker bestreuen.