Der Zukunft entgegenlaufen
Ein optisch auffälliges kaltes Platten-Gericht, das sich durch ein überwiegend herzhaftes und umami-reiches Geschmacksprofil auszeichnet und einen wunderbaren Kontrast aus knackigen und weichen Texturen bietet.
Geschichte
Als künstlerisches kaltes Platten-Gericht konzipiert, verkörpert dieses Gericht eine wunderschöne Harmonie aus Aromen und Texturen. Es präsentiert ein überwiegend herzhaftes und umami-reiches Profil, das perfekt durch ein faszinierendes Mundgefühl abgestimmt ist, das von einem befriedigenden Knacken zu einer zarten Weichheit übergeht.
Zutaten
Gekochte Hühnerbrust
Farbige Eierrolle
Char-Siu-Schweinefleisch
Geschmorte Garnelen
Gelb-weißer Eierkuchen
Luohan-Bauch
Gurke
Bambussprossen
Gemüserolle
Seetangrolle
Salz
Mononatriumglutamat
Zucker
weißer Essig
Kochwein
Frühlingszwiebel
Ingwer
Anleitung
1
Schritt 1
Stellen Sie das aus Butter geschnitzte galoppierende Pferd und den Globus auf einen Teller.
2
Schritt 2
Schneiden Sie die Teerollen, Eierrollen sowie den gelben und weißen Biskuitkuchen in die benötigten Scheiben.
3
Schritt 3
Ordnen Sie um die Butterschnitzereien herum vierfarbige Schmetterlings- und Blumenmuster an, um die Zubereitung abzuschließen.
