Salatstäbchen mit zwei Dipsaucen

Name: Salatstäbchen mit zwei Dipsaucen
Total time: 20 min
Ingredients: 100g Weißkäse (für Mentaiko-Dip); 50g Würziger Mentaiko (geschält); 1/4 TL Zitronensaft; 100g Weißkäse (für Kräuter-Dip); 2 TL Frische Sahne; 1 TL Fein gehackte grüne Zwiebel (gehackt, nach Belieben können Kräuter verwendet werden); 1/4 TL Gehackter Knoblauch; 1/4 TL Gehackte Schalotte (Zwiebeln können ersetzt werden); eine Prise Salz; eine Prise Pfeffer; 1/2 Stange Sellerie (harte Fasern entfernen, in 1cm breite Stäbchen schneiden); 1 Stück Gurke (der Länge nach halbieren, dann in 6-8 Streifen schneiden); 1/2 Stück Rote Paprika (Stiel und Kerne entfernen, in 1cm breite Stäbchen schneiden); 1/2 Stück Gelbe Paprika (Stiel und Kerne entfernen, in 1cm breite Stäbchen schneiden)

Ein einfaches Vorspeisengericht mit frischen Gemüsestäbchen, serviert mit zwei cremigen Dips: einer würzigen Mentaiko-Sauce und einer herzhaften Kräutersauce.

20 Min.

Einfach

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Geschichte

Knackiger Sellerie, Gurke und bunte Paprika werden in Stäbchen geschnitten und gekühlt serviert, was für einen erfrischenden Crunch sorgt. Dazu passen der reichhaltige, würzige Kick des Mentaiko-Dips oder der cremige, aromatische Kräuter-Dip für einen leichten und sättigenden Snack.

Zutaten

Weißkäse (für Mentaiko-Dip) 100g

Würziger Mentaiko (geschält) 50g

Zitronensaft 1/4 TL

Weißkäse (für Kräuter-Dip) 100g

Frische Sahne 2 TL

Fein gehackte grüne Zwiebel (gehackt, nach Belieben können Kräuter verwendet werden) 1 TL

Gehackter Knoblauch 1/4 TL

Gehackte Schalotte (Zwiebeln können ersetzt werden) 1/4 TL

Salz eine Prise

Pfeffer eine Prise

Sellerie (harte Fasern entfernen, in 1cm breite Stäbchen schneiden) 1/2 Stange

Gurke (der Länge nach halbieren, dann in 6-8 Streifen schneiden) 1 Stück

Rote Paprika (Stiel und Kerne entfernen, in 1cm breite Stäbchen schneiden) 1/2 Stück

Gelbe Paprika (Stiel und Kerne entfernen, in 1cm breite Stäbchen schneiden) 1/2 Stück

Anleitung

Mentaiko-Dip zubereiten

Zuerst den würzigen Mentaiko schälen, dann alle Zutaten vermischen: Weißkäse und Zitronensaft.

Kräuter-Dip zubereiten

Weißkäse, frische Sahne, fein gehackte grüne Zwiebeln, gehackten Knoblauch und gehackte Schalotten vermischen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse vorbereiten

Zuerst die groben Fasern vom Sellerie entfernen und in 1cm breite Stäbchen schneiden. Die Gurke der Länge nach halbieren, dann in 6-8 Streifen schneiden. Stiele und Kerne von der roten und gelben Paprika entfernen, dann in 1cm breite Stäbchen schneiden.