Lammfleisch mit Frühlingszwiebeln gebraten

Name: Lammfleisch mit Frühlingszwiebeln gebraten
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: nach Geschmack geschnittenes Lammfleisch; nach Geschmack zarter geriebener Ingwer; nach Geschmack geriebene süße Paprika; nach Geschmack geschnittene grüne Knoblauchsprossen; nach Geschmack süße Bohnensauce; nach Geschmack Reiswein; nach Geschmack feines Salz; nach Geschmack nasse Speisestärke (zu einer dicken Sauce angerührt); nach Geschmack Sojasauce

Ein hausgemachtes Stir-Fry mit Lamm als Hauptzutat, das schnell mit jungem Ingwer, süßen Paprikaschoten und grünen Knoblauchsprossen geschwenkt wird. Das Gericht hat eine ansprechende Farbe und einen frischen, duftenden, zarten Geschmack.

30 Min.

Einfach

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Lammfleisch mit Frühlingszwiebeln gebraten

Zutaten

geschnittenes Lammfleisch nach Geschmack

zarter geriebener Ingwer nach Geschmack

geriebene süße Paprika nach Geschmack

geschnittene grüne Knoblauchsprossen nach Geschmack

süße Bohnensauce nach Geschmack

Reiswein nach Geschmack

feines Salz nach Geschmack

nasse Speisestärke (zu einer dicken Sauce angerührt) nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Anleitung

Lammfleisch marinieren

Das geschnittene Lammfleisch in eine Schüssel geben, Reiswein und feines Salz hinzufügen, gut vermischen und marinieren.

Hilfszutaten vorbereiten

Den zarten Ingwer und die süße Paprika reiben. Nasse Speisestärke und Sojasauce in eine Schüssel geben, zu einer dicken Sauce verrühren und beiseitestellen.

Anbraten

Öl in einer Pfanne auf 70 % erhitzen, das Lammfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sich die Scheiben trennen, dann geriebenen zarten Ingwer, geriebene süße Paprika und geschnittene grüne Knoblauchsprossen dazugeben, einige Male unter Rühren anbraten, süße Bohnensauce hinzufügen, die vorbereitete dicke Sauce hineingießen, einige Male schwenken und servieren.