Knuspriges Sesam-Küchlein
Diese einfachen knusprigen Sesam-Küchlein werden mit einer Mischung aus Mehl, Maismehl und Milch zubereitet und dann schnell in der Mikrowelle gegart, bis sie goldbraun sind.
Geschichte
Der Teig lässt sich leicht zusammenführen und wird kurz gekühlt, bevor er zu flachen Runden geformt wird. Eine Prise schwarzer Sesamsamen verleiht der leicht gesüßten, knusprigen Textur eine nussige Note.
Zutaten
Mehl
Maismehl
Milch
Schwarzer Sesam
Pflanzenöl
Weißer Zucker
Anleitung
1
Schritt 1
Eine angemessene Menge Puderzucker vorbereiten (den weißen Zucker mit einer Mühle zu Puderzucker mahlen).
2
Schritt 2
Maismehl und Weizenmehl mischen, sieben und zusammen mit dem Puderzucker gut vermengen.
3
Schritt 3
Pflanzenöl hinzufügen.
4
Schritt 4
Eine angemessene Menge Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
5
Schritt 5
Im Kühlschrank eine halbe Stunde kühlen lassen.
6
Schritt 6
Einzeln zu kleinen Kugeln formen und auf das Mikrowellen-Backblech legen.
7
Schritt 7
Alle Teigkugeln mit der Handfläche flach drücken.
8
Schritt 8
Mit Sesamsamen bestreuen, in die Mikrowelle stellen und bei mittlerer Hitze 4 Minuten garen (meine Mikrowelle hat 800 W).
Reissuppe (Congee)
Cremiger Fisch-Congee
Ein tröstlicher chinesischer Reisbrei mit zarten, fein gewürzten Fischscheiben. Dieser glatte, seidige Congee ist mit aromatischem Ingwer infundiert, mit perfekt gekochtem Fisch, der sanft in der Brühe zerfällt. Ein beruhigendes, nahrhaftes Gericht, das zu jeder Tageszeit perfekt ist.