Sellerie mit Schweinefleischstreifen

Name: Sellerie mit Schweinefleischstreifen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 350 g Sellerie (Blätter und Wurzeln entfernen, waschen, aufschlitzen und in Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken); 150 g mageres Schweinefleisch (in 6 cm lange Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, bis es gar ist); 10 g Sesamöl; 1.8 g MSG und Salz

Ein kaltes Gericht im Zhejiang-Stil, das knackige Selleriestreifen mit zartem, in Streifen gezupftem gegarten Schweinefleisch in einer leichten Marinade kombiniert.

15 Min.

Einfach

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Zutaten

Sellerie (Blätter und Wurzeln entfernen, waschen, aufschlitzen und in Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken) 350 g

mageres Schweinefleisch (in 6 cm lange Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, bis es gar ist) 150 g

Sesamöl 10 g

MSG und Salz 1.8 g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Blätter und Wurzeln vom Sellerie entfernen, waschen, aufschlitzen und in Streifen von der Dicke einer Gardinenstange schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken, dann das gesamte überschüssige Wasser abtropfen lassen. Das magere Schweinefleisch in 6 cm lange Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, bis es gar ist, und beiseitestellen.

Vermengen

Die Selleriestreifen und die gegarten Schweinefleischstreifen in dieselbe Schüssel geben, Sesamöl, MSG und Salz hinzufügen, gut vermischen und es ist servierfertig.