Shrimpsrogen große schwarze Seegurke
Wassergeweichte große Seegurke, frittiert und geschmort bis zart, verfeinert mit Shrimprogen und frittierten Lauchzwiebelstücken in einer reichhaltigen Sauce
Zutaten
eingeweichte große schwarze Seegurke
1
Shrimpsrogen
2 g
Frühlingszwiebelstücke
1 g
klare Brühe
nach Geschmack
Wasser-Stärke-Mischung
nach Geschmack
Anleitung
1
Die Seegurke köcheln lassen
Die eingeweichte große schwarze Seegurke kurz in 60 % heißem Öl frittieren, Shrimpsrogen und klare Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen, köcheln lassen, bis sie zart ist, dann herausnehmen.
2
Die Soße andicken und übergießen
Frühlingszwiebelstücke in 50 % heißem Öl frittieren, bis sie duften, die Zwiebeln entfernen, die ursprüngliche Kochflüssigkeit der Seegurke hinzufügen, zum Kochen bringen, die Mischung andicken, dann über die große schwarze Seegurke gießen und servieren.
