Sichuan blanchierte weiße Garnelen
Ein klassisches kaltes Vorspeisegericht der Sichuan-Küche aus blanchierten frischen weißen Garnelen, das für seinen leichten, frischen Geschmack bekannt ist, der die natürliche Süße der Garnelen hervorhebt.
Geschichte
Ein beliebter Klassiker auf Familientischen in Sichuan und bei festlichen Banketten: Dieses einfache Gericht setzt auf präzises Blanchieren, damit die weißen Garnelen saftig und zart bleiben, und wird mit einer leichten, herzhaften Dip-Sauce kombiniert, die den feinen, natürlichen Geschmack der Garnelen unterstreicht, ohne ihn zu überdecken.
Zutaten
weiße Garnelen
250g
Salz
eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Tau die weißen Garnelen auf, blanchiere sie in einem Topf in gesalzenem Wasser und serviere sie anschließend zum Genießen.
