Kleine Weizenküchlein
Kleine Vollkornkekse, die gut zu Käse passen, eine reichhaltige Textur bieten und sich leicht in festliche Formen für Feiertage schneiden lassen.
Zutaten
Vollkornmehl
175 g
Salz
1 Prise
Backpulver
1 TL
Hafermehl
50 g
Zucker (granuliert)
40 g
Kalte Butter (gewürfelt)
115 g
Anleitung
1
Teig zubereiten
Den Ofen auf 190 °C (Gas Stufe 6) vorheizen. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis ein fester Teig entsteht. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, den Teig mit den Händen zusammenfügen und dann ausrollen.
2
Formen
Mit einem runden Ausstecher (7,5 cm) 18 Ronden ausstechen und auf ein ungefettetes Backblech legen.
3
Backen
12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Etwas abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen.
