Rindfleischpfanne mit Zuckerschoten und Paprika

Name: Rindfleischpfanne mit Zuckerschoten und Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Rindfleisch (gewaschen und in Scheiben geschnitten); 30 g Zuckerschoten (gewaschen, harte Fäden entfernt); 3 rote Chilischoten (gewaschen, entkernt und in Scheiben geschnitten); 3 grüne Chilischoten (gewaschen, entkernt und in Scheiben geschnitten); 10 g Ingwer (gewaschen und in Scheiben geschnitten); 30 g Speiseöl; 1 TL Sesamöl; 2 TL Reiswein; 1 TL Feinsalz; 1/2 TL Zucker; 1/2 TL Geschmacksverstärker (MSG); Speisestärke, nach Geschmack

Rindfleisch mit Zuckerschoten und grünen und roten Paprika gebraten, farbenfroh, leicht und aromatisch.

30 Min.

Einfach

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Rindfleischpfanne mit Zuckerschoten und Paprika

Zutaten

Rindfleisch (gewaschen und in Scheiben geschnitten) 150 g

Zuckerschoten (gewaschen, harte Fäden entfernt) 30 g

rote Chilischoten (gewaschen, entkernt und in Scheiben geschnitten) 3

grüne Chilischoten (gewaschen, entkernt und in Scheiben geschnitten) 3

Ingwer (gewaschen und in Scheiben geschnitten) 10 g

Speiseöl 30 g

Sesamöl 1 TL

Reiswein 2 TL

Feinsalz 1 TL

Zucker 1/2 TL

Geschmacksverstärker (MSG) 1/2 TL

Speisestärke nach Geschmack

Anleitung

Vorbereiten und Marinieren

Das Rindfleisch waschen und in Scheiben schneiden; die Zuckerschoten waschen und die harten Fäden entfernen; die roten und grünen Chilischoten waschen, entkernen und in Scheiben schneiden; den Ingwer waschen und in Scheiben schneiden. Salz, Geschmacksverstärker, Speisestärke, Wasser und Reiswein zum Rindfleisch geben und etwa 5 Minuten marinieren.

Rindfleisch im Wok braten

Das Öl in einem Wok erhitzen, bis es heiß ist, das Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es etwa 80 % gegart ist, dann herausnehmen und beiseitestellen.

Zusammenfügen und Fertigstellen

Den Wok erneut mit Öl befüllen und erhitzen, dann die Ingwerscheiben, Zuckerschoten und Chilischotenscheiben hinzufügen und kurz pfannenrühren. Mit Salz, Geschmacksverstärker und Zucker würzen und einige Male schwenken, dann das vorgegarte Rindfleisch hinzufügen und unterrühren. Vor dem Servieren mit einer Speisestärkelösung binden und mit Sesamöl beträufeln.