Scharfe Paprika-Hühnchen-Pfanne

Name: Scharfe Paprika-Hühnchen-Pfanne
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g, in mundgerechte Stücke geschnitten Hühnchen (vorzugsweise Seidenhuhn oder Gelbfeder); 3-4, in Scheiben geschnitten Grüne Chilischoten; 1 Stück, gehackt Ingwer; 3 Zehen, gehackt Knoblauch; 1 EL Kochwein; 1 EL Helle Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl

Zarte Hühnchenteile, mit grünen Chilischoten in einer würzigen Sauce geschmort.

30 Min.

Einfach

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Geschichte

Dieses Gericht bietet eine befriedigende Schärfe und würzige Tiefe. Es ist ein schnelles, rustikales Essen, perfekt für Wochentage, wenn Sie etwas Kräftiges und Aromatisches wünschen.

Zutaten

Hühnchen (vorzugsweise Seidenhuhn oder Gelbfeder) 500 g, in mundgerechte Stücke geschnitten

Grüne Chilischoten 3-4, in Scheiben geschnitten

Ingwer 1 Stück, gehackt

Knoblauch 3 Zehen, gehackt

Kochwein 1 EL

Helle Sojasauce 1 EL

Pflanzenöl 2 EL

Anleitung

Hühnchen marinieren

Geben Sie das gehackte Hühnchen in eine Schüssel. Fügen Sie den Kochwein und die helle Sojasauce hinzu und vermengen Sie alles gut, damit es bedeckt ist. Lassen Sie es etwa 15 Minuten ziehen, damit es die Aromen aufnimmt.

Aromaten und Paprika vorbereiten

Entfernen Sie während der Marinierzeit die Kerne aus den grünen Chilischoten und schneiden Sie sie in Stücke. Hacken Sie den Ingwer und Knoblauch fein.

Das Gericht anbraten

Erhitzen Sie Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das marinierte Hühnchen hinzu und braten Sie es an, bis das Fleisch weiß und fast gar ist. Geben Sie Ingwer, Knoblauch und Chilischoten hinzu. Lassen Sie es weitere paar Minuten köcheln, bis die Paprika bissfest sind und das Hühnchen ganz gar ist. Servieren Sie es heiß mit gedämpftem Reis.