Gedämpftes Rindfleisch mit Reismehl

Name: Gedämpftes Rindfleisch mit Reismehl
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: Rindfleisch (Sehnen entfernt und aufgeschnitten), etwa 500 g; 75 g Fünf-Gewürz-Reismehl; 50 g Koriander; fermentierte Chilibohnenpaste, nach Geschmack; Saft aus fermentierter Reisweinmaische, nach Geschmack; Sojasauce, nach Geschmack; Sichuan-Pfefferpulver, nach Geschmack; Chilipulver, nach Geschmack; gehackter Knoblauch, nach Geschmack

Rindfleischscheiben mit Doubanjiang, Reismehl und weiteren Gewürzen vermengen, dünsten, bis sie weich sind, und anschließend mit frischem Koriander garnieren.

1 Std. 50 Min.

Einfach

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Zutaten

Rindfleisch (Sehnen entfernt und aufgeschnitten) etwa 500 g

Fünf-Gewürz-Reismehl 75 g

Koriander 50 g

fermentierte Chilibohnenpaste nach Geschmack

Saft aus fermentierter Reisweinmaische nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Sichuan-Pfefferpulver nach Geschmack

Chilipulver nach Geschmack

gehackter Knoblauch nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Sehnen entfernen und das Rindfleisch aufschneiden. Es gleichmäßig mit fermentierter Chilibohnenpaste, Saft aus fermentierter Reisweinmaische, Sojasauce, Sichuan-Pfefferpulver, Chilipulver, gehacktem Knoblauch und Reismehl vermengen.