Gedämpftes Schweinefleisch mit Salz-Eigelb

Name: Gedämpftes Schweinefleisch mit Salz-Eigelb
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Schweinehackfleisch; 2 Frühlingszwiebeln (gewaschen, fein gehackt); 4 Salz-Eigelb (gewürfelt); eine Prise Korianderblätter; 1 EL Kochwein; 1 TL Wasser-Stärke-Mischung; 1 TL weißer Pfeffer; 1 TL Salz; nach Geschmack Ingwersaft

Gedämpfte Hackbällchen aus Schweinehackfleisch mit gesalzenem Eigelb.

35 Min.

Einfach

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Gedämpftes Schweinefleisch mit Salz-Eigelb

Zutaten

Schweinehackfleisch 300 g

Frühlingszwiebeln (gewaschen, fein gehackt) 2

Salz-Eigelb (gewürfelt) 4

Korianderblätter eine Prise

Kochwein 1 EL

Wasser-Stärke-Mischung 1 TL

weißer Pfeffer 1 TL

Salz 1 TL

Ingwersaft nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken; das Salz-Eigelb würfeln und beiseitestellen.

Fleischbällchen formen

Das Schweinehackfleisch, die gehackten Frühlingszwiebeln und alle Gewürze vermengen und gut durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Die Masse zu einzelnen Fleischbällchen formen und auf jedes Fleischbällchen einige Stücke gewürfeltes Salz-Eigelb oben hineindrücken. Beiseitestellen.

Dämpfen

Die Fleischbällchen in eine große Schüssel geben, dann die Schüssel in einen Dampfgarer stellen und 20 Minuten dämpfen. Mit Korianderblättern bestreuen und servieren.