Gebratene Ameisen mit Bittermelone

Name: Gebratene Ameisen mit Bittermelone
Ingredients: 50g Ameisen (in kochendem Wasser blanchieren, um sie abzutöten, abspülen und abtropfen lassen); 200g Grüne Bittermelone (Stiel und Kerne entfernen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, abspülen und in Streifen schneiden); Nach Bedarf Raffiniertes Salz; Nach Bedarf Geschmacksverstärker (MSG); Nach Bedarf Gehackte Frühlingszwiebel; Nach Bedarf Geriebener Ingwer; Nach Bedarf Pflanzenöl

Gebratene Ameisen mit Bittermelone — nahrhaft, wird traditionell verwendet, um Sommerhitze zu lindern und innere Hitze auszutreiben.

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Zutaten

Ameisen (in kochendem Wasser blanchieren, um sie abzutöten, abspülen und abtropfen lassen) 50g

Grüne Bittermelone (Stiel und Kerne entfernen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, abspülen und in Streifen schneiden) 200g

Raffiniertes Salz Nach Bedarf

Geschmacksverstärker (MSG) Nach Bedarf

Gehackte Frühlingszwiebel Nach Bedarf

Geriebener Ingwer Nach Bedarf

Pflanzenöl Nach Bedarf

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die lebenden Ameisen in kochendem Wasser blanchieren, um sie abzutöten, dann abspülen und abtropfen lassen. Den Stiel und die Kerne der Bittermelone entfernen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, abspülen und in Streifen schneiden.

Im Wok braten

Das Öl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebel und Ingwer hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet. Die Ameisen hinzufügen und kurz unter Rühren braten, dann die Bittermelone hinzufügen. Mit raffiniertem Salz und MSG würzen, unter Rühren braten, bis alles gut vermischt ist, dann servieren.