Pfannengerührte Jili-Schweinerippchen

Name: Pfannengerührte Jili-Schweinerippchen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Schweinerippchen (klopfen, um sie zu lockern und die weißen Sehnen durchzuschneiden); 50 g Paniermehl (der Originaltext sagt Mehl, aber basierend auf dem Gerichtsnamen wird Paniermehl angenommen); 15 g Frühlingszwiebel (in Stücke geschnitten); 10 g Zucker; 10 g Reiswein; 5 g Ingwer; 20 g Sojasauce; 3 g Wein; 1 g Weißer Pfeffer; 1 g MSG; 1 Ei; 2 g Feines Salz

Große Schweinerippen werden flach geklopft, mariniert, in Semmelbröseln gewendet und goldbraun frittiert.

40 Min.

Einfach

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Zutaten

Schweinerippchen (klopfen, um sie zu lockern und die weißen Sehnen durchzuschneiden) 500 g

Paniermehl (der Originaltext sagt Mehl, aber basierend auf dem Gerichtsnamen wird Paniermehl angenommen) 50 g

Frühlingszwiebel (in Stücke geschnitten) 15 g

Zucker 10 g

Reiswein 10 g

Ingwer 5 g

Sojasauce 20 g

Wein 3 g

Weißer Pfeffer 1 g

MSG 1 g

Ei 1

Feines Salz 2 g

Anleitung

Marinieren

Die großen Schweinerippchen klopfen, um sie zu lockern und die weißen Sehnen durchzuschneiden, dann mit Sojasauce, Zucker, Wein, weißem Pfeffer, MSG, Ei, Frühlingszwiebelstücken und Ingwer vermischen und 15 Minuten marinieren.