Gebratene Königsausterpilze mit grünem Paprika
Ein chinesisch inspiriertes Pfannengericht mit zarten Königsausternpilzen und knackigen grünen Paprikaschoten, gewürzt mit herzhafter Austernsauce, leichter Sojasauce und einer Prise Zucker zum Ausgleich der Aromen.
Zutaten
Königsausterpilze
2
grüne Paprika
2
Austernsauce
1 EL
helle Sojasauce
1
Zucker
0,5 EL
Pixian Doubanjiang
1 EL
Salz
eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Schneide die Königsausterpilze mit einem Reibezeug in Streifen.
2
Schritt 2
Entferne die Kerne der grünen Paprika und schneide sie in Streifen.
3
Schritt 3
Erhitze Öl in einer Pfanne, füge Pixian Doubanjiang hinzu und brate es an, bis rotes Öl austritt.
4
Schritt 4
Füge die geriebenen Königsausterpilze zur Pfanne hinzu und brate sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
5
Schritt 5
Füge die geschnittene grüne Paprika hinzu.
6
Schritt 6
Vermische einen Esslöffel helle Sojasauce, einen Esslöffel Austernsauce und einen halben Esslöffel Zucker, gieße es in die Pfanne. Füge eine Prise Salz hinzu, brate alles gut um, bis die grüne Paprika gar ist.
7
Schritt 7
Leicht scharf, sehr appetitlich und passt gut zu Reis.
8
Schritt 8
Probier es aus.
