Gebratenes Lamm mit Frühlingszwiebeln

Name: Gebratenes Lamm mit Frühlingszwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: Lamm (gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten); Frühlingszwiebeln (gewaschen und in Streifen geschnitten); Öl (auf mittlere Hitze erwärmt); Salz, eine kleine Menge; weißer Zucker, eine kleine Menge; helle Sojasauce; Kochwein; Essig

Ein klassisches nordchinesisches Gericht, das durch schnelles Anbraten von lambakschnitten mit Frühlingszwiebeln bei hoher Hitze zubereitet wird.

18 Min.

Einfach

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Zutaten

Lamm (gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten)

Frühlingszwiebeln (gewaschen und in Streifen geschnitten)

Öl (auf mittlere Hitze erwärmt)

Salz eine kleine Menge

weißer Zucker eine kleine Menge

helle Sojasauce

Kochwein

Essig

Anleitung

Zutaten zubereiten

Wasche das Lamm und schneide es in dünne Scheiben. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Streifen.

Lamm unter Rühren anbraten

Erhitze das Öl in einem Wok auf mittlere Hitze, dann brate die in dünne Scheiben geschnittenen Lammstreifen unter ständigem Rühren schnell an.

Aromen hinzufügen und würzen

Sobald das Lamm anfängt, weiß zu werden, füge die Frühlingszwiebeln hinzu, anschließend die helle Sojasauce, den Essig und den Kochwein. Streue eine kleine Menge Salz und weißen Zucker hinzu, rühre alles gut um und nimm den Topf von der Hitze.