Gebratene Rindfleischstreifen mit Koriander und Mu-Err-Pilzen
Ein schnelles, bei hoher Hitze gebratenes Alltagsgericht mit Koriander, Mu-Err-Pilzen und geschnetzeltem Rindfleisch, das für sein würziges und erfrischendes Aroma bekannt ist.
Geschichte
Dieses duftende und köstliche Hausmannsgericht ist ein perfektes Beispiel für das tägliche Wok-Kochen. Durch die Verwendung von hoher Hitze, um aromatische Kräuter, erdige Pilze und zartes Fleisch zu vereinen, entsteht eine wunderbar befriedigende und wohltuende Mahlzeit, die voller frischer Aromen steckt.
Zutaten
Rindfleisch (in Streifen)
nach Bedarf
Koriander (Blätter entfernen, in lange Stücke schneiden)
nach Bedarf
Schwarze Pilze (gewaschen, Stiele entfernt, in Streifen geschnitten)
nach Bedarf
Zucker
nach Bedarf
Salz
nach Bedarf
Kochwein
nach Bedarf
Olivenöl
nach Bedarf
Sojasauce
nach Bedarf
Mu-Err-Pilze
Anleitung
1
Vorbereitung
Die Blätter vom Koriander abzupfen, waschen und in lange Stücke schneiden; die Mu-Err-Pilze waschen, die Stiele entfernen und in Streifen schneiden; das Rindfleisch waschen und in Streifen schneiden.
2
Marinieren
Das Rindfleisch in eine Schüssel geben, Zucker, Salz, Kochwein, Olivenöl und Sojasauce hinzufügen, gut vermischen und 30 Minuten marinieren.
3
Anbraten
Öl in einen Wok geben und heiß werden lassen. Das geschnittene Rindfleisch dazugeben und bei starker Hitze anbraten, bis es zu 60 % gegart ist. Die Mu-Err-Pilze hinzufügen und braten, bis alles vollständig durchgegart ist. Dann den Koriander und Salz hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.
