Toffee-Pekannuss-Riegel
Diese knusprigen Riegel mit einer goldenen, flockigen Oberseite haben eine Textur, die an klassische Pekannuss-Torte erinnert.
Zutaten
Universalmehl
2 Becher
Zucker
2/3 Becher
Butter (kalt, gewürfelt)
1 Becher
gezuckerte Kondensmilch
1 Dose (14 Unzen)
Ei
1
Universalmehl
3/4 Becher
brauner Zucker (fest gedrückt)
1/3 Becher
Vanilleextrakt
1 Teelöffel
Backpulver
1/2 Teelöffel
Englische Toffee-Stücke (oder Mandeltoffee-Stücke (7 1/2 Unzen))
1 Packung (10 Unzen)
Salz
1 Prise
gehackte Pekannüsse
1 Becher
Anleitung
1
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl und Zucker vermengen; Butter unterarbeiten, bis die Masse krümelig ist. In eine gefettete Backform (13 Zoll x 9 Zoll x 2 Zoll) drücken. Bei 350 °F 15 Minuten backen.
2
Füllung zubereiten
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Ei, Kondensmilch und Vanille verrühren. Toffee-Stücke und Pekannüsse unterheben.
3
Backen
Auf den Teigboden löffeln. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Schneiden kalt stellen, bis die Masse fest ist.
