Wensi-Tofu

Name: Wensi-Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: nach Geschmack Tofu (in Streifen geschnitten, kurz in kochendem Wasser blanchiert); nach Geschmack Klare Hühnerbrühe; nach Geschmack Bambussprossenstreifen; nach Geschmack Getrocknete Pilzstreifen; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Geschmacksverstärker (MSG); nach Geschmack Schinkenstreifen; nach Geschmack Gemüsestreifen; nach Geschmack Hühnerfett (über das fertige Gericht geträufelt); nach Geschmack Zusätzliche klare Brühe

Ein traditionelles, berühmtes Gericht aus Jiangsu: Diese Suppe enthält in feine Streifen geschnittenen Tofu, der zusammen mit Bambussprossenstreifen, Shiitake-Pilz-Streifen und weiteren Zutaten köchelt. Der Tofu ist zart und mürbe, und die Brüche ist reichhaltig und würzig.

25 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Tofu (in Streifen geschnitten, kurz in kochendem Wasser blanchiert) nach Geschmack

Klare Hühnerbrühe nach Geschmack

Bambussprossenstreifen nach Geschmack

Getrocknete Pilzstreifen nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Geschmacksverstärker (MSG) nach Geschmack

Schinkenstreifen nach Geschmack

Gemüsestreifen nach Geschmack

Hühnerfett (über das fertige Gericht geträufelt) nach Geschmack

Zusätzliche klare Brühe nach Geschmack

Anleitung

Tofu vorbereiten

Tofu in Streifen schneiden, kurz in kochendem Wasser blanchieren, um den Bohnengeruch zu entfernen, dann abtropfen lassen und die Streifen voneinander trennen.

Suppe köcheln lassen

Klare Hühnerbrühe und zusätzliche klare Brühe in einen Wok geben, dann Tofustreifen, Bambussprossenstreifen und getrocknete Pilzstreifen hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann den Schaum von der Oberfläche abschöpfen.