Weißes geschnittenes Lamm

Name: Weißes geschnittenes Lamm
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 g Lamm; 3 TL Huangjiu; 2 Frühlingszwiebel; 1 TL weißer Zucker; 2 Scheiben Ingwer; 5 TL süße Bohnensauce; 2 TL Knoblauch; eine Prise MSG; 3 TL Koriander; 5 TL Sesamöl

Dieses Gericht hat einen frischen, knackigen und köstlichen Geschmack ohne wilden oder fettigen Beigeschmack und eignet sich daher ideal als Begleiter zu alkoholischen Getränken.

1 Std. 30 Min.

Einfach

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Zutaten

Lamm 500 g

Huangjiu 3 TL

Frühlingszwiebel 2

weißer Zucker 1 TL

Ingwer 2 Scheiben

süße Bohnensauce 5 TL

Knoblauch 2 TL

MSG eine Prise

Koriander 3 TL

Sesamöl 5 TL

Anleitung

Schritt 1

Das Lamm waschen, dann in kochendem Wasser blanchieren, um Blut zu entfernen, dann erneut waschen. In einen Behälter geben, Frühlingszwiebel, Ingwer, Huangjiu, weißen Rettich und Salz hinzufügen. In einem Dampfgarer dämpfen, bis das Lamm zart ist, dann herausnehmen. Frühlingszwiebel, Ingwer und weißen Rettich verwerfen, leicht abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen, um abzukühlen.