Tartes aux œufs en feuilles de wonton
Une recette chinoise de tarte aux œufs aux feuilles de wonton, préparée avec des feuilles de wonton, du lait, de la crème fouettée, du lait concentré et des jaunes d'œuf.
Ingrédients
feuilles de wonton
12 pieces
lait entier
70g
crème liquide entière
90g
lait concentré sucré
8g
jaunes d'œuf
2
sucre en poudre
30g
farine à gâteau
10g
Instructions
1
Étape 1
Mélangez tous les ingrédients ensemble, sauf les feuilles de wonton, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2
Étape 2
Tamisez la farine à gâteau et mélangez bien. Tamisez la pâte deux fois.
3
Étape 3
Placez les feuilles de wonton dans un moule à muffins antiadhésif de 12 empreintes.
4
Étape 4
Versez le mélange aux œufs dans les moules, en remplissant chacun à environ 80 %. Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire pendant 20 minutes. Ajustez la température et le temps selon votre four.
5
Étape 5
Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur — vraiment croquant.
6
Étape 6
Terminé.
7
Étape 7
Terminé.
