前菜のレシピ

前菜

セロリ添えのエビパティ

柔らかいエビの種を小さなパティに成形し、パンフライでこんがりと焼き色をつけます。それをシャキシャキの下茹でセロリに乗せて提供します。海鮮の自然な甘みとセロリの爽やかな食感が絶妙なバランスのとれた、軽やかで風味豊かな前菜です。

30分

簡単

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前菜

香味ドレッシングの千大根サラダ

醤油ベースのさっぱりとしたドレッシングをかけた、パリッとした中華風大根サラダです。細切りにした大根が味をよく吸い込みながら、食感の良さを保っています。

15分

簡単

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前菜

蕨根粉の酸辣サラダ

シャキシャキしてもちもちした蕨根粉を、スパイシーで酸っぱいドレッシング和えて、卵の薄切りと新鲜なHerbをトッピングした冷たいサラダです。

25分

簡単

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前菜

発酵豆腐カリカリ軟骨

柔らかい軟骨の発酵豆腐にマリネし、金色にカリカリになるまで Deep-fried 前菜。豊かで旨味のある独特の前菜です。

50分

普通

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前菜

カリッと焼く豆腐と豚肉の肉団子

香草を混ぜ合わせた豆腐と豚肉の肉団子をオーブンで焼き色がつくまでローストし、バーベキューソースで照り焼きにしました。

27分

簡単

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前菜

香ばしいアンチョビの香味炒め

小さなアンチョビに片栗粉をまぶしてカリッと揚げ、生姜、ニンニク、ネギと手早く和えた香りの良い一品です。

30分

簡単

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前菜

カリカリベーコン巻きアスパラガス

柔らかいアスパラガスを塩気のあるベーコンで巻き、ニンニクとバターで完璧に焼き上げました。

25分

簡単

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前菜

シンプルなアルファルファ豆腐サラダ

食感の良い豆腐とアルファルファスプラウト、そして旨味のある乾燥海鮮を合わせた、軽やかで爽やかなサラダです。

10分

簡単

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前菜

冷たいゴーヤのサラダ

薄切りにしたゴーヤを氷の上に乗せ、塩味と酸味のあるソースをかけた、爽やかでパリパリ食感のサラダです。

20分

簡単

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前菜

香味ソースの冷やしキュウリの拍子木切り

パリパリのキュウリのスティックを、さっぱりとしたガーリックソースで和えた爽やかな冷前菜。暑い夏の日や、どんな食事の軽いスタートにも最適です。

15分

簡単

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前菜

エビ入りレンコンのサンドイッチ

パリパリのレンコンのスライスに、旨味たっぷりの柔らかいエビのすり身を挟み、こんがりと焼き上げました。

30分

普通

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前菜

熱油かけ白菜ハート

柔らかい白菜ハートをさっと湯通しにし、にんにくと黒酢で味がけし、煙が上がる熱油をかけて香りを引き出した一品です。

20分

簡単

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