麺類のレシピ

麺類

回鍋肉 — 家庭の味、一皿で二杯のご飯が進む最高級の一品

光沢のある皿に盛られた、薄切り豚肉をニンニクの芽と豆瓣醤で炒めた一品。火が通るにつれて、肉の縁が独特な「灯盏窝（ランプカップ）」の形に丸まり、味わいは美しい層を成して広がっていきます。まずカリッと caramelize された皮から、舌の上で溶ける豊かな脂の旨味が続いていきます。塩気、旨味、甘み、辛味、香り——それぞれ…

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広東風 塩卵黄と豚肉そぼろの月餅（50g、16個）

塩卵黄と豚そぼろ入りの中華月饼（広東風、50g・16個）のレシピ。黄金糖、ピーナッツ油、薄力粉、アルカリ水、塩卵黄を使用。

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卵ロールパンケーキ

卵ロールパンケーキ 小麦粉、熱湯、塩を混ぜ合わせて生地をこね、30分間休ませるか、一晩冷蔵庫で寝かせる。 生地を小さな分量に分け、それぞれを薄いパンケーキ状に伸ばす。 フライパンに少量の油を引く。 フライパンを弱火で熱する。 両面がきつね色になるまで焼いて、フライパンから取り出す。 フライパンに卵を割り入れる。 フライ…

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菊の花パイ

中薄力粉、砂糖、ラード、水、ケーキ用薄力粉を使用した中国の菊花酥（菊の花の焼き菓子）のレシピです。

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にんにく茄子の冷菜

中華風の冷やしニンニク茄子（涼拌祘茄子）のレシピ。主な材料は長茄子、ニンニク、水。

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小麦粉1カップ、水2カップ — 家族みんなの朝ごはんが決まる、本当にすぐできちゃう！

朝の時間がない？ このねぎ入り卵パンケーキはまさにうってつけの解決策です。生地を混ぜてフライパンで数分焼くだけで、ふんわり柔らかいねぎ入り卵パンケーキがすぐに召し上がれます。牛乳一杯と組み合わせれば、冷めても柔らかく、おいしく栄養たっぷりの朝食になります。お母さんも忙しい会社員も、どちらにもおすすめの一品です。

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自家製 朝食用ねじり揚げパン

麻花は、良質な小麦粉、卵、砂糖、食用油で作られる中国の伝統的な揚げ菓子です。サクサクしているのに硬くなく、香り高いのに油っこくなく、添加物が使われていない黄金色のねじれ菓子は、食欲をそそる芳香と長く続く満足感のある風味を放ちます。

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朝食のエッグパンケーキを楽しくアレンジ！キャベツとエビの蕎麦粉卵の柔らかパンケーキ🌮

楽しい朝食の卵ラップのバリエーション このグルテンフリーの全粒そば粉の柔らかい卵パンケーキは、シャキシャキのキャベツとプリプリのエビを詰めていて、とても豊かで奥深い味わいが楽しめます。新鮮でおいしく、栄養もたっぷり！ 作り方はとっても簡単でスピーディー：生地を混ぜるだけで準備完了です 栄養バランスが優れているので、ダイ…

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六紅薬膳月餅

六紅薬膳月餅（六红药膳月饼）の中国のレシピで、小豆、ナツメ、アヒャオ（驢皮膠）、赤皮ピーナッツ、クコの実を特徴としています。

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簡単！スパイシーキャベツキムチ

キムチは人気が高く、多くの人に愛されているおかずです：食欲をそそり、こってりした脂っこい味をさっぱりと流してくれるほか、白粥や白米にもぴったり合い、豚バラ肉や牛肉などの具材と炒めても美味しいです。私の家族も大好物ですが、市販品の多くは甘すぎて、私たちの好みには合いません。ネットでキムチの素（合わせ調味料）を購入し、何度…

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冷やしピータン

century eggs（ピータン）、みじん切りの生姜、みじん切りのにんにく、刻みネギ、酢漬けの唐辛子を使用した中華風の冷たいピータンサラダのレシピです。

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マッシュルームと黒こしょうの牛バラ肉炒め

牛バラ肉（ショートリブ）を一旦取り出す。 ピーマンと赤パプリカを洗い、種を取り除き、一口大に切る。 マッシュルームを洗い、一口大に切る。 フライパンに油を熱し、牛バラ肉（ショートリブ）を入れる。 両面にきれいな焼き色がつくまで焼き、取り出して一旦おく。 残った油でマッシュルームを炒める。 焼いた牛バラ肉（ショートリブ）…

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