麺類のレシピ

麺類

燕の巣エッグタルト

強力粉と薄力粉、卵でタルト生地を作る。ポルトガル風タルトのカスタードを流し入れて焼く。燕の巣の煮込みをトッピングする。

麺類

アップルシャーロット

バターを塗ったパンの薄切りを敷き、砂糖で煮たリンゴを詰めて焼いた菓子

麺類

掛炉焼鴨

浙江省風の料理：ローストダックを、皮がカリカリになり、肉が熱々になるまで揚げ、薄切りにして、刻みネギと甜麺ジャンを添えて提供します。

麺類

葱油鶏

鶏肉、塩、こしょう、ネギ、ニンニクで作る、中国の定番料理「葱油鶏（ツォンヨウジー）」のレシピです。

難しい

麺類

いんげんと麺の蒸し煮

"インゲン豆の煮込み麺"

普通

麺類

油かけ毛虫麺

ご紹介するのは油かけキャタピラーヌードル——もちもちとした食感と愛らしい形が魅力です。シンプルな家庭料理として、参考までにご紹介します。

難しい

麺類

甘い栗の金魚菓子

さくさくとした金魚の形をしたペイストリーで、栗のペーストが詰められている。水油皮で餡を包み、きつね色になるまで揚げる。

麺類

開元誕生日麺

脾（ぞんし）を強化し気（き）を高め、虚を補って精（せい）を養う。脾気虚（ひききょ）の体質の方に、また腫瘍、冠状動脈心疾患、高血圧などの症状をお持ちの方にも適している。

麺類

ビターチョコレート・カスタード・フランツィ

フリッター生地をベースにした小さなフランス風ドーナツケーキで、カスタードクリームが入り、溶かしたビタースイートチョコレートでコーティングされています。

麺類

イカ糸クッキー

インゲン豆粉で作ったサクサクのビスケットで、表面に卵黄を塗り、インゲン豆で飾り付けています。

麺類

ココナッツブレッド

今日はあの定番のココナッツの香りを再現してみます。まずは材料の準備から始めましょう。このココナッツパンのレシピは生地とフィリングの2つのパートに分かれています。生地は一度発酵の方法で発酵させるので時間を節約できますが、それでも柔らかく糸を引くような食感を保ち、風味は妥協しません。フィリングはバターの代わりにコーンオイル…

普通